Berufsausbildung Hauswirtschaft

Unser Bereich Hauswirtschaft bietet die Möglichkeit den anerkannten Ausbildungsberuf „Hauswirtschafter/in“ und den Ausbildungsberuf „Fachpraktiker/in für Hauswirtschaft“ zu erlernen. Hauswirtschafter/innen übernehmen hauswirtschaftliche Versorgungsleistungen und die Betreuung von Personen verschiedenen Alters mit unterschiedlichen Bedürfnissen und Interessen. Zu ihren Hauptaufgaben gehören die fachgerechte Verpflegung, die sachgerechte Haus- und Textilreinigung sowie die personenorientierte Betreuung. Fachpraktiker/in für Hauswirtschaft ist ein Ausbildungsberuf für Menschen mit Behinderung. Die Ausbildung orientiert sich am anerkannten Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/in.

Ausbildungsinhalte (Auszug)

Hauswirtschafter/in

wie Grundtechniken der Speisenzubereitung, Reinigung und Pflege von Räumen sowie der Wäschepflege fachgerecht auszuführen sind
wie Geräte und Maschinen einzusetzen, zu reinigen und zu pflegen sind
wie der Einkauf von Ge- und Verbrauchsgütern geplant und durchgeführt wird
wie Waren sachgerecht kontrolliert und gelagert werden
wie Nährstoffwerte berechnet und mit den Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr verglichen werden
wie Textilien sachgerecht geglättet und schrankfertig gemacht werden
wie Kriterien für die Qualität von hauswirtschaftlichen Produkten und Dienstleistungen benannt und Qualitätssicherungssysteme angewendet werden
wie Kostenrechnungen durchgeführt werden
wie Gespräche personen- und situationsgerecht geführt werden
wie anvertraute Personen z.B. bei der Körperpflege, beim Essen und Trinken und beim Anziehen sowie in ihren täglichen Aktivitäten (spazieren gehen, lesen, sich beschäftigen usw.) unterstützt werden können

Fachpraktiker/in für Hauswirtschaft

wie man Lebensmittel vorbereitet und verarbeitet
wie man Speisen, Getränke und Gebäcke herstellt
wie Speisen angerichtet, portioniert und ausgegeben werden
wie man Lebensmittel und Speisen
wie Räume und Betriebseinrichtungen gereinigt und gepflegt werden
wie Textilreinigung und -pflege durchgeführt werden
wie man einfache Instandhaltungsarbeiten durchführt
wie Reklamationen entgegengenommen und weitergeleitet werden
wie man Arbeitsabläufe plant und umsetzt
wie man bei Wareneinkauf, Warenannahme und Warenkontrolle mitwirkt

Zielgruppe: Zielgruppe sind junge Menschen mit Behinderung und Förderbedarf nach § 117 SGB III. Dies betrifft junge Menschen mit Behinderung (§ 19 SGB III), die für die angebotenen Ausbildungsberufe geeignet sind und wegen ihrer Behinderung zwar besonderer Leistungen zur Teilhabe am Arbeitsleben bedürfen, jedoch nicht auf eine besondere Einrichtung im Sinne §35 SGB IX für behinderte Menschen angewiesen sind.

Dauer: 3 Jahre (duale Ausbildung)

Zuständige Stelle: Landwirtschaftsamt Sömmerda

Projektleitung: Frau Weisheit